阿黛尔归来

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首先，取一只晶莹剔透的玻璃高脚杯，倒入三分之一色泽纯净的葡萄酒。

然后，握住杯底将酒杯拿起，对光检视，看酒的色泽和透明度。

接下来，轻轻摇晃杯中酒，查看它的浓度、含糖度和新鲜度，同时深呼吸，将因为晃动释放出的酒香吸入，这一刻对于很多品酒人来说就是陶醉。

再然后才是喝，先喝一小口，让酒充分接触口腔的每一部分，甚至把它当成漱口水也没人笑话你。

喝过之后，回想一下酒的味道及望闻品的所有感受，可以充分发挥想象。

如此，你也在向一位品酒行家靠拢了。

真正讲酒的电影不多，但是有酒的电影太多。实在因为，酒与人的关系太密切了，就像吃饭一样。谁都知道，酒少喝则活血健体，多喝则伤肝损身，所以酒的滋味最好用品而不用灌。生活也是一样，日复一日看似平淡，细细品味却也五味俱全，大悲大喜大起大落倒未必是人人都消受得起的。

导演奥利维尔·阿萨耶斯，也就是张曼玉的前任法国老公，曾经拍过一部名叫《缘份的春天》的大片，所谓大，是指影片的阵容、场景、故事跨度、片长都够“大”，讲的是20世纪初法国一个经营高档瓷器工厂的巴尼瑞家族的兴衰史。虽然是以瓷器为主，但影片中也穿插了一些法国酒庄的发展历程，特别是在前半部分。或许影片就是在用这两种东西——美酒和精美的磁器——象征人们对优雅生活的始终的向往，尽管随着时间的推移，快餐正在麻木我们的味蕾，流水线正在冲走我们对品质的要求。

　　影片的故事发生在法国著名的白兰地产地加尔纳克城，影片开场不久就展示了一幅白兰地酒场里生产、包装、运输的繁忙景象。在这部电影中，不但品酒成为故事背景中重要的一环，而且还可以听到有关不同酿造之道的争论，看到葡萄采摘时人们的分工合作，以及百年名酒商标贴在酒瓶一侧、烙在酒桶之上的有趣细节。

如此令人大饱眼福的电影通常都离不开“奇观、调情、哲理”这三种特质，这样才能以奇诱人、以情动人、以理服人。

　　《缘份的春天》充分体现了这三种特质，与之相比，今年奥斯卡的热门影片《杯酒人生》虽然是部“小”片，但也没有脱离这条定律。这部影片是为数不多的以品酒为背景的另一部经典之作，同时也带我们完成了一次充满阳光的加州葡萄酒庄之旅。《杯酒人生》的“奇”在于它更加浅显易懂地教给了我们品酒的步骤，就像上了一堂品酒课。“情”自然在两对生活失意而迷茫的中年男女之间可怜可爱的纠葛。“理”在影片中就更加明白无误地从男女主人公的一次对话中表露无遗了。先是影片的男主人公将自己比作酿制美酒的黑皮诺葡萄，敏感、细腻、容易受伤，需要有心人精心呵护。随后，女主人公更把这种“人如葡萄”的理论上升为“人生如酒”的高度：“假如我今天开一瓶酒，它的味道就会跟我改天开不一样，因为一瓶酒其实是有生命的，它会成长，会不停地演变，变得越来越细腻，直到达到最完美的境界……然后它会维持稳定，最后又不可避免地衰老下去。”虽然这段对话在影片中显得有些生硬，但是能够把品酒上升到这种境界也算是极至了。

　　品酒是观赏、情调与领悟的结合。品酒就像品生活，生活也应该像品酒一样，细细地体味它的醇香，浓郁轻淡，不在别人，全凭自己。